鯽魚(yú)大概是最普遍，最常見(jiàn)的一種魚(yú)類(lèi)吧。魚(yú)做菜特別有營(yíng)養(yǎng)，不光味道好，吃多少都不用擔(dān)心長(zhǎng)肉肉呢??！鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃。簡(jiǎn)單易學(xué)，不用亂七八糟的調(diào)料，照樣鮮美無(wú)比~ 。鯽魚(yú)雖然含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但含量較低。燉鯽魚(yú)湯時(shí)加入豆腐不僅可以讓蛋白質(zhì)翻倍，而且會(huì)讓豆腐更加鮮美軟滑。鯽魚(yú)湯是一種比較常見(jiàn)的湯，所以今天六和義小編就來(lái)談?wù)匂a魚(yú)湯的做法。

做法:
1、鯽魚(yú)洗凈、打一個(gè)花刀，豆腐切片，蔥姜切成片、放入碗中備用、香菜也切成末。

2、熱鍋下油，放入鯽魚(yú)、用小火煎至兩面金黃

3、倒少許開(kāi)水、一定要沒(méi)過(guò)鯽魚(yú)

4、放入蔥姜再來(lái)少許料酒、再取一個(gè)鍋蓋、大火先把湯汁大火燉白。

5、看湯汁就特別白了、下入提前切好的豆腐

6、蓋上鍋蓋、將豆腐燉爛，出鍋加點(diǎn)鹽，最后裝入盤(pán)中、最后再來(lái)少許香油、撒上香菜末。