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小寒進(jìn)補(bǔ)吃什么？喝一碗這種食材，暖身益氣補(bǔ)腎更健康
時(shí)間：2020-01-06 16:16:25 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來(lái)源：六和義快餐有限公司
今天是二十四節(jié)氣中的#小寒#，小寒是二十四節(jié)氣中氣溫最低的節(jié)氣，標(biāo)志著開(kāi)始進(jìn)入一年中最寒冷的日子。俗話說(shuō)：三九補(bǔ)一補(bǔ)，來(lái)年無(wú)病痛。小寒時(shí)節(jié)應(yīng)該以進(jìn)補(bǔ)為主，多吃點(diǎn)溫補(bǔ)型和宜腎的食材，比如羊肉。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，補(bǔ)腎補(bǔ)虛，而且還能增加消化能力。羊肉最有營(yíng)養(yǎng)的做法就是燉湯，今天六和義大廚就來(lái)介紹一下如何將羊肉燉成一鍋靚湯。
原料：羊肉、白蘿卜、大蔥、香蔥、八角、桂皮、香葉、
- 羊肉洗凈切塊放入碗中，加清水浸泡半小時(shí)去除血水
- 將洗凈的羊肉撈出瀝干。
- 鍋里放冷水，放入大蔥段、放入羊肉，大火煮開(kāi)，撇去浮沫后撈出瀝干
- 鍋內(nèi)重新加入開(kāi)水，倒入焯好的羊肉，放香蔥段、姜片，大蔥段、八角、桂皮、香葉，放白酒，加蓋后開(kāi)最大火煮沸騰，然后轉(zhuǎn)中火慢燉約1小時(shí)。
- 將白蘿卜洗干凈去皮后切滾刀塊，用開(kāi)水焯一下。
- 約1小時(shí)后將焯好的白蘿卜塊加入，繼續(xù)大火煮至蘿卜熟。
- 出鍋前加入枸杞煮幾分鐘，再加鹽和少量胡椒粉調(diào)味，最后撒上香菜碎，鮮美的羊肉湯就做好
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