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這幾種充滿春天氣息的蔬菜,你最愛(ài)哪一樣?

時(shí)間:2019-03-01 17:54:59  編輯:六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部   來(lái)源:六和義快餐有限公司
這幾天雖然依然是陰雨綿綿,但是溫度有著明顯的回升,菜市場(chǎng)的各種春季時(shí)令蔬菜多了起來(lái),雖說(shuō)現(xiàn)在科技發(fā)達(dá),有大棚技術(shù)反季蔬菜都吃得到,但是六和義大廚總是覺(jué)得,還是正經(jīng)的時(shí)令蔬菜吃起來(lái)最是鮮嫩可口。早春的時(shí)令蔬菜有:菠菜、芹菜、豌豆、花椰菜、青椒等。今天六和義大廚就來(lái)教大家烹飪這些美味。
雞蛋炒菠菜:
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  1. 菠菜洗凈切大段
  2. 先放菠菜梗,后放菜葉,放入入開(kāi)水中焯燙一分鐘
  3. 雞蛋加一勺料酒,少許白糖打散,蔥姜切末備用
  4. 大火熱油滑散雞蛋,盛出
  5. 少許底油爆香蔥姜,下入菠菜和雞蛋
  6. 加入鹽和生抽翻炒均勻
 
韭菜炒豬血
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  1. 取一塊豬血,清水沖洗干凈
  2. 把豬血切成片,過(guò)一下水撈出待用
  3. 鍋內(nèi)冷油放入蒜爆香
  4. 放入豬血翻炒
  5. 把韭菜放入后加適量鹽,攪拌均勻后出鍋。
 
 
豌豆炒肉末
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  1. 把豌豆洗凈,朝天椒切辣椒圈,生姜切末
  2. 肉末里倒入少許生抽和料酒,抓勻腌制一會(huì)
  3. 鍋內(nèi)放油燒熱,倒入姜末爆香,下入肉末翻炒
  4. 炒至肉末發(fā)白,倒入豌豆翻炒一分鐘
  5. 往鍋中倒小半碗水,蓋上鍋蓋燒一會(huì)
  6. 大火收汁,倒入辣椒圈,翻炒幾下加入適量鹽調(diào)味
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