燉一鍋鮮嫩無比的啤酒燉牛肉，有酒有肉有朋友！
時間：2018-11-10 17:12:06 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
明天又是周末，準備呼朋伴友來家里做客，那肯定要好好的露一手了，六和義大廚從超市買了一斤牛上腦，準備做一道啤酒燉牛肉，放了啤酒的牛肉肉質(zhì)鮮嫩，因為啤酒中的酶能使牛肉中的蛋白質(zhì)分解，增加牛肉的鮮嫩度，所以說啤酒和牛肉是絕配哦！平時喜歡吃牛肉的朋友不妨也試試這道菜。
原料：牛肉一斤，胡蘿卜一根，姜、蒜、蔥，料酒、白糖、生抽，啤酒1瓶，油，鹽
- 仔細沖洗牛肉，將牛肉表面洗干凈，切成小塊
- 胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊
- 在高壓鍋內(nèi)放入姜片、蒜片和足量的清水，加入料酒、生抽，少量白糖
- 放入牛肉，高壓鍋燉15分鐘
- 牛肉燉好之后，撇去浮沫撈出牛肉備用
- 炒鍋放油燒熱，放入姜絲和蔥花、胡蘿卜炒香
- 放入牛肉翻炒均勻，放入少許生抽調(diào)味。
- 倒入一瓶啤酒，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。
- 燉至湯汁濃稠即可，起鍋前放入少許鹽調(diào)味。
- 撒上少許香菜調(diào)味即可
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