探秘合肥快餐的發(fā)展與起源
快餐在某種意義上被視為現(xiàn)代文化的一種標記，不同文化之間，快餐的內容也大異其趣。在古羅
馬城市中有販賣面包與橄欖油的小攤子，而在東亞，比較容易見到得則是面攤、饅頭店等。在中
東則可能是賣扁平面包和沙拉三明治的攤子。
現(xiàn)代快餐的起源通常與漢堡畫上關聯(lián)，因為最早的快餐店是以漢堡作為主要產品。美國公認最早
開設的快餐店是White Castle（白色城堡），在1921年就已出現(xiàn)，當時一個漢堡的價錢是五分錢
。后來White Castle在漢堡肉餅上弄了五個小洞，這樣可以增加受熱表面積，使肉熟得更快，所
需的烹調時間也相對縮短。White Castle是快餐業(yè)的濫觴，并且也衍生了眾多的競爭業(yè)者。
在漢字文化圈國家，隨著20世紀起工商社會的成型，也逐漸發(fā)展出現(xiàn)代快餐的飲食模式，如中式
小吃、臺灣的滷肉飯、日本的丼物等。中國實行改革開放后，有部份快餐行號致力研究改良菜式
、配料和烹調方法，務求使快餐食物和飲料更健康更多樣化，該等經改良的餐點在中國有被稱為
“新快餐”，與既有從美國引入的美式傳統(tǒng)“洋快餐”區(qū)分開來。
合肥快餐因此因此隨著時間的推移以及城市的建設而被越來越多的人所熟知和銘記，不僅記住了合肥這座城市，更
讓舌尖上的誘惑滿足的胃。
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